Frage: Müll oder Ressource?
Antwort: Die verrückten Produktionsmengen des Spätstadiums sind Vergangenheit, aber Kaffee beleibt eines der Lieblingsgetränke in der Solarpunk-Stadt. Die Bewohner:innen treffen sich auf einen Cappuccino und ein Croissant im Bürgerzentrum und diskutieren über die Verwaltung des Gemeinguts, unterstütz durch Filterkaffee aus Thermoskannen und Teller voller Essen, zur Verfügung gestellt von der Gruppe für Ernährungssouveränität. Espresso, Cappuccino, türkischer Kaffee, Masala-Kaffee, Bubble Coffee, und was es alles gibt, in der Solarpunk-Stadt ist Kaffee wahrhaftig ein kulturübergreifendes Phänomen.
Aber was soll mit dem Kaffeesatz geschehen? In der Solarpunk-Stadt gibt es kein Konzept für Müll oder Abfall. Alles ist eine Ressource, die weise für das Wohl von der Natur und der Gemeinschaft eingesetzt werden sollte. Jeden Tag fahren Teams von Arbeiter:innen der örtlichen Permakulturgruppe mit ihren Lastenrädern eine Runde durch die Bars, Restaurants und Gemeinschaftsküchen, und sammeln Essensreste für ihre Komposthaufen. Weil sie besondere Anwendungen haben, werden Kaffee und andere Materialien getrennt gesammelt. Dabei folgen sie einem Abfallkalender, festgelegten Quoten und einem gemeinsamen Sammelsystem, sodass alle Teilnehmer:innen vom Müll profitieren. In den kommunalen Pilzfarmen, die sich in den meisten Kellern der Wohnkomplexe befinden, verwenden erfahrene Züchter:innen der Gruppe für Ernährungssouveränität gewaltige Mengen an Kaffeesatz als Substrat und ziehen für ihre Mitbürger:innen eine Fülle verschiedener Pilze heran. Die Ernte landet über Risottos und Bratpfannen auf den Tellern, als veganer Ersatz für Speck und Schinken, als nachhaltige, regionale Proteinquelle. Oder die Pilze werden zu Baustoffen, veganes Leder und Pharmazeutika weiterverarbeitet. Etwas so einfaches wie Kaffeesatz ist also nützlich für das Züchten von Pilzen und eine Unmenge anderer Gewächse, und deshalb ein tragendes Element in der Nachhaltigkeitsstrategie der Solarpunk-Stadt.