Відходи чи ресурс?

Питання: Відходи чи ресурс?

Відповідь: Шалені виробничі ритми Пізньої Стадії залишилися в минулому, але кава все ше є одним з найулюбленіших напоїв соларпанкового міста. Його мешканці зустрічаються, щоб поспілкуватися за чашкою капучино з круасаном або обговорити управління спільним майном у громадських центрах, де їм допомагають термоси з фільтрованою кавою та таці з їжею, надані групами продовольчого суверенітету. Еспресо, капучино, турецька кава, кава масала, бульбашкова кава і що завгодно – у соларпанк-місті це справді транскультурне явище.

Але що робити із залишками кавового осаду? У соларпанковому місті немає поняття відходів чи сміття. Все є ресурсом, який слід використовувати з розумом на користь природи та громади. Щодня команди працівників місцевих пермакультурних груп на вантажних велосипедах об’їжджають бари, ресторани та громадські кухні, збираючи залишки їжі для компостних куп. Оскільки вони мають особливе призначення, кава та деякі інші матеріали збираються окремо, за спільним календарем, з індивідуальними сталими нормами та схемами збору, щоб усім учасникам була користь. На комунальних грибних фермах, побудованих у підвалах більшості квартир по всьому місту, досвідчені грибники з груп продовольчого суверенітету¹ використовують величезну кількість землі як субстрат для вирощування різномаїття видів грибів, щоб покласти їх на стіл своїм співгромадянам. З’їдені свіжими в різотто і картоплі фрі, сушені або перетворені на веганські замінники бекону і в’яленого м’яса, гриби забезпечують соларпанкове населення екологічно чистим місцевим білком, а також будівельними біоматеріалами, веганською шкірою і фармацевтичними препаратами. Скромна кавова гуща, корисна для грибів та широкої варіації інших рослин, також є важливим елементом стратегії сталого розвитку міста.